釣りと魚の四方海話　２

第　１話　～　第３０話

第３１話　魚の腹はなぜ白い！
第３２話　釣り人は太公望か！
第３３話　釣りの起源は！
第３４話　エチゼンクラゲが釣餌に？
第３５話　海老で鯛を釣る！
第３６話　永遠に幸せになりたかったら・・・
第３７話　釣り大会での不正って！
第３８話　釣り場名は公開するべきか！
第３９話　釣場で体験した痛～い話！
第４０話　ハリスが足らなくて！
第４１話　釣果を掠め取る猫！
第４２話　アイナメの仁義なき戦い！
第４３話　恵比須様の釣った鯛って！
第４４話　相撲の「サバ折り」の話！
第４５話　サヨリの話！

第４６話　ウナギの穴釣り！
第４７話　磯のギャング！
第４８話　江戸の伝統　タナゴ釣り！
第４９話　目からウロコ！
第５０話　冬の風物詩　見突き漁！
第５１話　華麗なる婚姻色！
第５２話　ウマヅラハギの話
第５３話　ローカル・ルール！
第５４話　釣り人を襲う水蜘蛛！
第５５話　呑舟の魚！
第５６話　漁業資源は大丈夫か？
第５７話　初がつお
第５８話　醜い魚は美味い！
第５９話　貴重な海浜植物！
第６０話　九十九里浜！

第３１話　魚のお腹はなぜ白いのか！

　魚の腹の話です。

　サンゴ礁に生息する熱帯魚や岩礁地帯に生息するカサゴやメバルは別として、多くの魚の腹は白あるいは銀白色をしています。
　これにはいくつかの説がありますが、最近定説となりつつあるものを紹介しましょう。
　魚の多くは、上から落ちてくる或いは上を泳ぐ生物となる餌を獲りやすくするため、目が上を向いています。
　つまり、魚は上を泳ぐ魚を捕食しやすい構造になっているのだそうです。
　太陽光の関係で、水面はいつもしろっぽくなっていますので、白いお腹は他の魚から見え難いために、捕食され難い保護色なんだそうです。
　サンゴ礁や岩礁地帯では逆に白が目立ちますので、生息域にあった保護色をしています。

　また、イワシやアジなどの背は青色ですが、これは空中から狙う海鳥から身を守るための保護色だということです。
　しかし、イナダやカンパチなどに下から襲い掛かられてしまうと、大パニック！　　海面上に跳ね上がって逃げ惑いますから、今度はウミネコなどの海鳥に狙われる憂き目に遭ってしまいます。
　そんな時にナブラや鳥山ができますので、漁師はカツオやマグロ漁場の目印にしていますし、ルアーマンにとっても熱くなる時合となります。

　　しかしながら、この説では説明できない多くの固体がいます。
　鯨類やホオジロサメ・イトマキエイのように他の動物から捕食されることがないものまで、腹が白いという事実です。
　この謎が解き明かされるまでは・・・・・
　なんて考えずに、釣りに出かけましょう。(２００５年１０月)

釣り人は「太公望」にあらず

第３２話　太公望！

　「太公望」って釣り人の代名詞のような使われ方をしているけど、どうなんだろうか？

　「太公望」とは、三国志に登場する呂尚のことである。
　呂尚は、文武両道に秀でた人物ながら、誰にも注目されずに困窮をかさねて老年に達した。
　彼は釣りをしながら戦略をあれこれと考え、やがて一冊の書物にする。
　周の西伯（後の文王）が猟に出ようとして占うと、「獲物は、竜でもなく、みずちでもなく、虎でもなく、羆でもなく、覇王の輔者たるべきものである」とでた。
　西伯が猟に出たところ、占いのとおり呂尚に渭水の北岸で遇った。
　国のあれこれを語り合ううちに、呂尚こそが輔者たるべき人物と知り喜んでいった。
　「わが太公（亡父）のころより、『聖人があって周にくる。周は、その人をえて興隆することだろう』といわれているが、あなたは、真にその人だ。我が太公は、あなたを久しく待ち望んでいた」
　この故事から、呂尚を号して、「太公望」というのである。

　あるものの本によれば、呂尚は周囲の騒音から逃れた場所で考えにふけり没頭するため、釣竿と釣糸だけを垂らして釣りを偽装してたのであり、糸の先にはハリも餌も付いていなかったそうである。
　釣り人は呂尚ほど聖人君子でもないし、戦略家でもないのである。
　「一尾でも多く、少しでも大きいのを釣ろう。」
　「釣りそのものを楽しもう。」
　と考えてる釣り人は断じて「太公望」ではあり得ない。
　と私は思うのだが。

　さぁ!釣りに出かけましょう。(２００５年１０月)

出土したヤスと釣バリ

第３３話　釣りの起源！

　海彦と山彦

　釣りはいつごろから始まったのでしょうか！
　皆さんは「海彦と山彦」の昔話をご存知だと思います。
　この昔話の元になったのは古事記に載っている海幸彦（火照命）と山幸彦（火遠理命）の話なんだそうです。

　[あらすじ]
　海幸彦と山幸彦の兄弟は、ある日自分たちの道具を交換し、海幸彦が山に狩に行き、山幸彦が海に釣りに出かけることにしました。
　ところが山幸彦は何も釣れなかったばかりか釣針までなくしてしまうことに。
　海幸彦は怒り、山幸彦が佩刀の十拳剣をつぶして五百の釣針を作ってあげても、許しをあたえようとはしなかったそうです。
　これは天孫降臨にまつわる神話です。

　　さて、千葉市にある「加曾利貝塚博物館」に展示されている資料によれば、この貝塚から出土した縄文土器などから、我が国最大規模の加曾利貝塚は今から約7,000年前から2,500年前まで続いた縄文の村落であったことがわかっています。
　ド－ナツ形をした大形貝塚からは、二枚貝のハマグリや巻貝のイボキサゴなど濃い海水の干潟に生息する貝類が多く出土しています。
　縄文中期の北貝塚の貝層断面からは、春から夏にかけてイボキサゴなど小さな貝を多量に採っていたことが分かり、又縄文後期の南貝塚ではハマグリなど二枚貝が大きくなり年間を通じて採っていたといいます。
　縄文時代は温暖化により、現在と比べて平均気温が２～３度、東京湾の水位は４～５メートルほど高かったそうです。
　縄文海進（水位があがり、内陸に海が入り込む現象）のピーク時には、現在の群馬県館林市周辺まで海だったようですから、貝塚が内陸部にみられるのはそこが海岸線の干潟に近かったことの証です。
　加曾利貝塚も海岸線から内陸に入った小高い丘にありますが、縄文時代はその近くに干潟が広がっていたようです。
　加曾利の縄文村落では、大型の魚にはヤス・モリが使われ、1mを超えるマダイの骨やマダイの頭骨にヤスが突き刺さった痕跡も見つかっているそうです。
　マダイ・スズキ・コチ・ボラなどの骨が多く出土していることから春から夏にかけての沿岸漁労が盛んであったと見られます。
　注目すべきは、鹿などの哺乳類の骨から作られた「釣ばり」が出土している点です。
　この時代から、食料を得るための手段として「釣り」が盛んに行われていたことがわかります。
　釣りは縄文時代には食料を得るための手段のひとつでした。
　私たちが楽しんでいる釣りにはこんな古い歴史があるのですね。(２００５年１０月)
　　

定置網に入ったエチゼンクラゲ

エチゼンクラゲを啄ばむ
ウマヅラハギ

漁港内をゆったり泳ぐ！

発売されたきざみ塩クラゲ

第３４話　エチゼンクラゲが魚の餌に！

　日本海側の北陸地方を中心に大量発生して網の中に入り魚を傷つけて商品価値を下げるなど漁業に深刻な打撃を与えているエチゼンクラゲですが、興味深い幾つかの実験が行われているそうです。

　 [エチゼンクラゲは肥料になりえるのか！]　

　そのひとつが、肥料として有効活用しようという鳥取県が始めた実験です。
　エチゼンクラゲは、かさの直径が０．６～１．２メートル、重さが６０～１５０キロにもなりますが、その９０％以上が水分で燃えにくいために処理に困惑していました。
　クラゲには窒素やリンなどの肥料となる成分が豊富に含まれていることに着目した鳥取県は、当面は塩分に強いとされている大根の栽培をはじめ、効果があればトマトやサトイモの栽培にも広げたいとしています。

　 [エチゼンクラゲは魚の餌になるのか！]

　次にご紹介するのが、京都大学舞鶴水産実験所が始めた魚の餌にする実験。
　福井県の若狭湾では、クラゲの傘の下にウマヅラハギやイボダイなどが群がって、啄ばむ姿がダイバーによって観察されました。
　同実験所によれば、これらの魚はエチゼンクラゲ本体のほかに、傘の下に集まったプランクトンも食べているそうです。
　クラゲとアジを同じ水槽に入れるとアジの成長が早いとの調査結果や日本海側ではクラゲを集めてカワハギを獲る漁法が古くから行われているんだそうです。
　クラゲと魚類の関係について、科学的に検証されれば、エチゼンクラゲがタイやハマチなど養殖魚の餌として利用できるかも・・・・・
　また、脱水して塩分を取り、乾燥させてクロダイやアジ釣りなどの集魚材として店頭に並ぶ日がやがて来るかもしれません。

　 [エチゼンクラゲは船の推進力で駆除できないか！]　

　次にご紹介するのは独立行政法人水産総合研究センターが始めた駆除に関する実験です。
　八戸市近海から島根県沖までの広範囲で行われたとのことですが、全長９０メートル程の表中層トロール網のコッドエンド(網に入った魚が最後に溜まる部分)の内部などにワイヤを縦横に４０cm四方格子状に取り付け、船の推進力で大型クラゲを裁断または傷つけて駆除しようという試みです。
　これが成功すれば、大量のエチゼンクラゲを駆除するための実用化が急がれると思われます。

　 [太平洋側でも目撃情報が！]　

　一昨年(2003年)大量発生した晩秋には九十九里～外房～東京湾内でもたくさんのエチゼンクラゲが目撃されました。
　私が常釣場としている外房・某港でも大きなエチゼンクラゲが海中にいくつも漂っていましたし、波に打ち上げられた個体も確認しています。
　そして、今年も１０月上旬に大原沖と金谷沖で遊漁船から目撃されたとの情報が千葉県水産情報通信センターに寄せられていますし、福島県や和歌山県でも目撃情報や定置網に入ったとの情報が数多く寄せられているそうです。
　日本海側から津軽海峡を越えて太平洋を南下しているそうで、これらの実験が漁業被害を防ぐためにも一日も早く成功してくれることを願っています。

　 [待たれる食材開発！]　

　このエチゼンクラゲとその近種であるビゼンクラゲは中華料理の食材であることは知られていますが、中国から安く輸入されているため、国内で加工販売しても採算が採れません。
　そこで、各地でさまざまな加工研究が進められており、一部実用化されたものもあります。
　京都府立海洋センターでは、脱水した後乾燥せずに加工して「きざみ塩クラゲ」として開発し漁連から食材として販売されていますし、寿司ネタとしても軍艦巻などに利用できるとの研究成果が報告されています。
　また、鳥取県産業技術センターでは「クラゲ醤油」の開発が進められ、もうすぐ実用化されそうですし、青森県ふるさと食品研究センターでも数十の食品加工が進められ試食会で好評だったことから販売に向けてさらに研究を進めるとのことです。
　その他、化粧品や医療品への応用などまだまだ研究の余地がありそうです。
　コラーゲンたっぷりのコリコリした食感を持つエチゼンクラゲが新たな食材として食卓に上るのもそう遠くはないように思います。(２００５年１０月)

　　　　　　　　左の写真は京都府のホームページから引用させていただきました。

サルエビ

水中の車海老

出荷前の車海老

食材として

第３５話　海老で鯛を釣る！

[海老で鯛を釣るって?]
　昔は、エビがたくさん獲れて、ごくありふれたつまらないものでした。
　「海老で鯛を釣る」とは、何処にでもいるエビで、高級な鯛を釣ることから、たいした努力もしないで価値あるものを手に入れることのたとえとして使われました。
　車海老が大変高価になってきた現在、このことわざの本当の意味が解らなくなりつつあるようです。
　大学生に試験をした結果、半数近くが「価値あるもので、価値あるものを手に入れる」といったような誤った解答をしたそうです。
　高価なプレゼントでイイ女を引っ掛けることだとでも思ってるんでしょうか。
　ところで、銚子から片貝にかけてのハナダイや大原のマダイ釣りでは、船頭が前日に獲ったサルエビを餌にしますが、南房の洲の崎から上総湊の手バネ竿のシャクリ釣りでは高価なサイマキを餌にしています。
　マダイのほかにもスズキ釣りやマゴチ釣りなど釣餌として広く使われています。
　このサイマキが若いクルマエビだということは案外知られていないようです。

[サイマキの名の由来は]
　青みをおびた灰色の地に茶褐色の縞（しま）模様があり、体を曲げるとその縞模様が放射状になって牛車の車輪のように見えることから車海老と呼ばれるようになったようです。
　香り、甘み、色合いどれをとっても一番とされる極上品の江戸前の車海老ですが、昭和４０年代以降一時絶滅の危機に瀕しましたが、最近は東京湾の水がきれいになったことから復活しつつあるようで、潮干狩りのときに砂の中から飛び出したりして子供達が歓声をあげることも珍しいことではなくなりました。
　この車海老は、５センチ未満をコマキ、５～１０センチのものをサイマキ（鞘巻）、１０～１５センチのものをマキ、１５センチ以上を車海老、２０センチ以上のものを大車（おおぐるま）と呼びます。
　伊勢海老をはじめとして、海老が縁起物とされるのは、海老の形が腰が曲がっているように見えることから、長寿の象徴として扱われるからです。
　また、クルマエビは成長するにしたがって名前が変わることからブリなど出世魚と同様に縁起がよいとされています。
　サイマキという名前の由来ですが、昔、武士の腰刀の鞘（さや）に刻み目が付いていて、車海老の縞模様がこれに似ていたので、車海老の略称を鞘巻き（さやまき）と言いました。
　これがなまって、サエマキ、サイマキとなり小さな車海老の呼び方になったという話です。
　東京湾だけでなく、全国各地でも天然物の車海老が水揚げされていますが、国内消費量の数パーセントに過ぎず、西日本各地や奄美・沖縄などで養殖されていますし、台湾をはじめ東南アジアやヨーロッパからも活きたまま輸入されているそうです。
　「香りマツタケ　味シメジ」ならぬ「姿の伊勢海老　味の車海老」と言われるように大変美味しい食材ですね。

　なお、近種では、東京湾以南からインド洋まで広く分布する「クマエビ」やブラックタイガーとして知られ３０センチにもなる「ウシエビ」がいますが、ほとんどが日本に輸入され消費されています。　　　　　(２００５年１０月)
　　　　　　　　　　　　　　

第３６話　永遠に幸せになりたかったら・・・

[オーパ！]
　釣りとウイスキーが大好きだった　開高　健(かいこう　たけし)氏は、壽屋(現サントリー)の宣伝部員として、PR誌「洋酒天国」の編集に携わり、編集長から転進した偉大な作家であり、エッセイストであり、コピーライターであり、世界中を釣り歩いたダンディな釣師です。

ブラジルでの釣り紀行文・写真集「オーパ！」(驚き！)
　氏が企画したアマゾン釣り紀行は、ピラニア、トクナレ、ピラルクーなど、名魚、珍魚、怪魚など驚きの連続であったことが活字全体に現れています。

　氏は、左の中国の古諺を随所に引用して男のロマンを説いています。

　私たち釣り人は、釣りを覚えたことで「永遠に幸せになれる」かも知れませんね！

　機会があれば湘南茅ヶ崎市にある　「開高　健記念館」　を訪問したいと思っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　(２００５年１０月)

アタック５の釣り大会

第３７話　釣り大会で不正！

[４５年ほど前の話]
　　私がまだ中学生の頃の町観光協会主催の釣り大会での話です。
　季節は１０月中旬、漁港にクロダイ釣りに行ったところ、いつになく混雑していました。
　その日は観光協会主催の磯釣り大会だったんです。
　当時から高価だった木箱に入ったイワイソメを餌に、出始めのグラスや六角竿にスピニングリールを持った釣り人でいっぱいでした。
　私は空いていた場所に釣座を構え、アメリカザリガニと芋の天麩羅を餌に自作の竹竿にタイコリールでぶっ込み釣りを始めました。
　周りの釣り人には、小さいながらもアイナメやカサゴがボツボツと釣れ、垂らしたスカリを覗いてみると何尾か入っています。
　高価なイワイソメに比べ、普段なら釣れる(こともある)アメリカザリガニと芋の天麩羅では勝負になりません。
　置き竿のまま、ボーっとしていると隣の釣り人が「お兄ちゃん、アタッているよ！」と声をかけてくれました。
　竿先を見るとガタガタと大物の予感！
　大きく竿をあおって合わせ、巻きはじめると周りの釣り人が竿を上げて応援してくれます。
　ヤリトリの末に手元に引き寄せると大きなクロダイ、タモを構えてくれた釣り人をよそに、ハリがかったのが上顎を確認してそのまま牛蒡抜きで引き抜きました。
　大きな拍手にテレながら、バケツに入れてなお釣りをしていると、隣の釣り人が私を物陰に誘います。
　行ってみると、「クロダイを譲って欲しい」とのことです。
　クロダイなんて食い飽きていた私は「いいよ」と返事。
　その釣り師はさっさと納竿し「釣場を案内してくれ！」と歩き始めます。
　私も道具を仕舞って後に付いて行くと船溜まりの物影で千円札とイワイソメを１箱出して、「これでどう」と・・・・・
　商談成立、その場で別れてそのまま釣具店に直行、新しいタイコリール(８００円位)を買って帰宅し、午後３時の検量時間に会場に行ってみました。
　表彰式が始まって、クロダイを譲った釣り人が２位で表彰台に！
　そうです。私の釣ったクロダイを自分の釣果のように申告して準優勝したのです。
　商品はオリムピックのグラス竿とスピニングリール・・・・・
　知らない間に不正に加担していたんです。

[最近は手口が巧妙に！]
　　最近は不正の手口が巧妙になっているようです。
　その手口とは・・・・・
　一番多いのが以前の釣果を氷温冷蔵して・・・・・
　二番目は生簀や大型水槽を備えた鮮魚店から買って・・・・・
　三番目は、それぞれ違う場所に入った釣友と釣果を合わせて・・・・・
　そんなにまでして優勝したいとは・・・・・厭きれてしまいました。
　ちなみに、アタック５の釣り大会開催要項の中に、鮮度不良品・冷凍品は検量しないと明記されています。(写真は記載内容とは無関係です。)(2005年11月)

第３８話　釣場名は公開すべきか！

[釣場名の公開・非公開について]
　釣場名は全て公開すべきか！
　ホームページの普及に伴って、釣りに関する情報をインターネットで検索される釣り人が増えており、今後さらに増加すると思われます。
私のところにも、ホームページの掲示板やメールで「全て公開すべきだ。」「絶対に公開すべきでない。」といったご意見が多数寄せられています。
そこで、私なりの考え方を述べさせていただくことにしました。

　渓流や河川、湖、野池などの淡水の釣場、サーフ、堤防、漁港、磯などの海の釣場とも釣りだけでなく、生活の糧とする関係者や自然を愛する方の共有すべき財産であり、一部の人たちが独占するような場所ではないと考えます。
　しかしながら、渓流や小さい野池などの一部は漁業資源が限られており、その再生が困難な場所が多く、公開によって大勢の釣り人が押し寄せ、その結果釣りの資源である魚が枯渇してしまうことが考えられますので、私は非公開にすべきだと考えます。
　海の場合はどうでしょう。
　立入り禁止や釣り禁止など特定の場所以外は、サーフ、堤防、漁港、磯に限らず公開することが原則であり、ホームページでは公開されていることが一般的になっておりますし、釣り雑誌や釣場案内などの書籍が数多く刊行されていますので、私は公開してもなんら問題ないと考えます。
　そこで、私のホームページでの釣場名は原則として公開といたしますが、一部の場所は次の考え方により非公開とします。
１　立入り禁止の場所は掲載しません。
　　工事やガケ崩れ、私有地など立入りが禁止されている場所、禁漁区など釣りが禁止されている場所、漁業権が設定され、その対象となっている魚介類に関する釣りの記事は一切掲載しません。
２　危険な場所は公開しません。
　　釣りはビギナーからベテランまで、釣りや水泳の技量、ライフジャケットなどの装備、マナー、或いは危険に対する知識の異なる多くの釣り人がいらっしゃいますし、また、ファミリーで楽しんでいる方々も多くおりますので、釣場も波が這い上がるような危険な磯、落水などのリスクを伴うテトラポットなどの危険な釣場は公開しません。
３　混雑する場所は公開しません。
　　小堤防など、釣りができる人数が限られる釣場は混雑により危険度が倍加しますので公開いたしません。
　　また、地元の限られた人しか知らない釣場は、トラブルによる混乱を防止するためこれも公開しません。
　この考えに基づき、私の常釣場は「外房港」「外房・某港」「外房・某堤」などと、また遠征する南房の釣場も「南房・某磯」「南パラ磯」と表記しています。
　なお、これは私個人の考え方であり、私以外のホームページ管理者に賛同をいただくような性格のものではなく、あくまでも管理者各自が、ご自身の考え方に基づいて、「公開」「非公開」を判断すべきものであると思います。
(写真は記載内容とは無関係です。)(2005年11月)

第３９話　釣場で体験した痛い話！

[やっぱり私は釣りバカ！]
　勝浦港赤灯堤防が立入り禁止になる５年ほど前の話です。
　４月後半だったか、ゴールデンウイークだったかはっきりしませんが、アジ釣りに赤灯堤防の中ほどに釣行したときです。
　朝マズメに釣りをして、うららかな陽気の中でビールを飲みまったりして潮時を待っていました。
　昼過ぎに尿意をもよおし、小用をたそうと堤防からテトラに飛び降りた瞬間右足を捻ってしまい激痛が走りました。
　そのまま小用を済ませ、痛みを堪えて堤防上に攀じ上がり、再度うたた寝をしようとしましたが、ズキズキと痛みが続きます。
　東男さんが心配して「どうした？」と声をかけてくれましたが、「テトラに降りる時着地に失敗して捻挫したらしい」と答え、そのまま釣座に戻りました。

　しばらくすると、カツオ漁の大型船が数隻接岸してきたので、荷捌き場まで足を引き摺りながら見に行きました。
　荷揚げを始めたのは「第６３佐賀明神丸」という高知県佐賀町の大型カツオ１本釣り漁船です。(この漁船は勝浦港で何回か目撃しているので記憶が鮮明なんです。)
　銚子港の方が漁場から近いんですが、浜値は勝浦港の方が高いためにほとんどの大型カツオ１本釣り漁船は勝浦港に入港します。
　しばらく眺めてから、再び釣座に戻り、痛みを堪えて釣り続け、夜７時過ぎに納竿して足を引き摺って車に戻りブーツを脱ごうとしても脱げない。足首とその周りが腫上がってしまっていたのです。
　やっと脱いで、エンジンを掛け帰ろうとしたらアクセルが踏めない・・・・・
　靴下を脱いで見ると、足首の周りに黒くうっ血した輪ができていました。

　翌日は釣具を洗い、アジの下ごしらえをしてから、次の釣行に備えて仕掛け作り。
　翌月曜日、今度は革靴が履けない。
　仕方なく大き目の運動靴で出勤しましたが、駅の階段や駅から職場まで歩いたために、足首は一層腫上がり傷みも強まったため、職場から病院に直行しました。
　病院で早速レントゲン撮影。
　その結果は、２箇所で骨折、靱帯も断裂していて全治３ヵ月との診断。
　看護婦さんは「入院ですね。」の一言。
　仕事が忙しい時期でしたので、「いや通院させてください。」
　それからギブスでガッチリ固定され松葉杖生活に入りました。
　松葉杖にギブスで膝から固定された足での通勤は、歩道橋や駅の階段が一苦労でした。
　今でこそ、エスカレーターやエレベーターでホームまで行けますが、当時は無かったんですよ。

　１ヶ月たったところで医師に頼んでギブスを縦に２つ割にしてもらいました。
　表向きの理由は、風呂に入ってマッサージをしたいと申し出たんです。
　ギブスをはずして久しぶりに運転してみると、アクセルを踏み込んだ時に多少痛みがあるものの何とか大丈夫。土曜になるとギブスをはずして釣場に通い始めました。
　女房には「リハビリながら釣りに行ってくる」と・・・・・
　医師は「風呂とリハビリ以外はギブスで固定してください」と念押しされましたが、１日も早く不自由な生活から開放されたかったのと、なんといっても釣りをしたかったのが本音です。

　ギブスを自主的に取ったから「自主取れ」なんて冗談をいいながら、釣場では「釣りを通じてリハビリの自主トレーニングだ」なんて・・・・・・
　完治する前に通院を止めちゃいましたが、今でも季節の変わり目には古傷が疼きます。(2005年11月)

第４０話　ハリスが足らなくて！

[やっぱり私は釣りバカです！]
今から８年ほど前の話です。
首筋にゴリゴリができて３ヵ月ほど経過しても一向に治りませんでした。
そこで、↑の病院に診察に・・・・・・
病院の待合室はどうも好きになれませんなぁ・・・・・(私だけじゃないでしょうが)

「○○さん」と呼ばれて診察室に入り、医師の触診が始まりました。
Ａ先生・・・「いつからですか？」
良・・・・・「気が付いたのは３ヶ月ほど前からです」
Ａ先生・・・「痛みはありますか？」
良・・・・・「痛みはないんですが、首が重たくて」
Ａ先生・・・「多分大丈夫だと思いますが、念のため組織検査しましょう」
と首筋にメスを入れられました。
Ａ先生・・・「１週間後に再来してください」
結果が出る前の土曜日はもちろんアジ釣りに行っちゃいました。

そして１週間が経過しました。
Ａ先生・・・「明日、手術しましょう。手術の承諾書を書いてきてください」
看護婦・・「日帰りでも出来ますが、念のため入院の準備お願いします」
良・・・・・「日帰りでお願いします」
Ａ先生・・・「多分大丈夫ですよ」

そして当日、指定された午後１時に病院の診察室に入りました。
Ｂ先生・・・「検査の結果、良性の腫瘍でしたので、取っちゃいましょう」
手術台の上で麻酔がかけられ次第に意識が薄れていきます。
麻酔から醒めたら病室に寝ていました。
看護婦・・・「ご家族の方は後から来るんでしょ？」
良・・・・・「日帰りしたいんで呼んでませんが・・・・・」
看護婦・・・「えっ　入院ですよ！７針も縫ってます。」
良・・・・・「いえ、帰らせてくださいよ。このあと５時から抜けられない会議が・・・・・」
看護婦・・・「会議と身体とどっちが大事なんですか！(怒られました)先生を呼んできます。」
Ｂ先生・・・「入院しないんだって！そりゃ～無茶ですよ。麻酔だって完全に醒めてないし、今夜だけでも・・・」
といって、摘出した梅干ほどの腫瘍を見せられました。(キモイッ！)
良・・・・・「毎日通院しますから、今日は帰らせてください」
Ｂ先生・・・「約束できますか？仕方ありませんね。」
傷口を再診して厳重に包帯を巻かれましたが、許可が出てタクシーで職場に戻りました。
職場では手術のことを伏せていたのでビックリされましたが、経過を説明して会議に臨みました。
もちろん、毎日職場から通院しました。
そして土曜日には大好きな釣りに出かけました。

手術から１０日ほど経過し、いよいよ抜糸です。
医師の指示を受けて、看護婦さんが傷口をあらためます。
看護婦・・・「あれっ先生、糸が１本抜けてますよ。」
Ｂ先生・・・「糸がないですが、どうかしました？」
良・・・・・「釣りに行った時、ハリスが切れちゃったので抜いて使っちゃいました。」
Ｂ先生・・・「えっ！釣りに」と驚いた様子です。
診察室にいた看護婦さんが一斉にこちらを向いて大笑い・・・・・
Ｂ先生・・・「釣りって首を上下させるんで、その時切れたようですよ。
それから数日が経過し、傷口が完全に塞がったのでやっと開放されました。

半年ほど経過したところで、手術した箇所に違和感があり、触ってみると僅かに糸のようなものが顔を覗かせていました。
何だろうと引いてみると動きます。
そのまま、抜くと・・・・・・・
そうなんです。抜糸の時に見つからなかったあの糸？が脂肪にまみれて出てきました。
病院に持っていくと、手術に使ったあの糸だと判明。
糸が出てきた穴を消毒してもらい職場に戻りました。
あれから５年、毎年続けていた経過観察の結果がよく、今では完全に開放されました。
腫瘍は完治しましたが、釣りバカの症状はますます重症に・・・。(爆)(2005年11月)

第４１話　釣果を掠め取る猫！

[猫には敵いません！]
　外房の漁港には何処にも猫が住んでいます。
　先日、某港のテトラ堤先端でアジ釣りをしていた時のこと。
　釣ったアジを水汲みバケツに入れて、仕掛けを投入した後でクーラーに移そうとしましたが、アジがいません。
　跳ねて飛び出し運良く海に帰ったのだろうと、また、アジを水汲みバケツに入れ仕掛けを投入し、バケツを覗くとやはりアジがいない。
　短時間で２尾とも跳ねて飛び出したとは考えられませんので、さては猫の仕業かと目を凝らすと、はたしてテトラの隙間からジッとこちらを窺う猫の目がありました。
　アジをバケツから掠め取る様子を見たくて、次の釣果もバケツに入れ、横目で観察していると右手で上手に救い上げ、口に咥えてテトラの隙間に飛び降りていきました。
　大胆にも、大勢の釣り人で賑わう堤防を通って、テトラを渡ってくる白と黒の斑猫がその正体でした。

　外房のほとんどの漁港や磯には、このように釣り人の釣果を掠め取るすばしっこい猫が住んでいます。
　人馴れしていて、昼間は陽だまりでのんびりと寝そべり、アジが釣れる頃合を見計らって出没しますので、手の施しようもありません。
　勝浦港の赤灯堤防が立ち入り禁止になる数年前には、赤灯付近にも出没していましたし、大原のママ岬にも暗闇の土手から降りて来る猫と目が合ったことがあります。
　また、工事前の松部港では生まれたばかりの子猫を引き連れた猫も住んでいました。
　これらの猫には共通点があり、釣場、釣り人の近くでは決して鳴声をあげないんです。
　釣り人の釣果だけが頼りとはいえ、そんな猫がこれ以上増えたのでは釣りの楽しみが半減してしまうと思うのは私だけでしょうか？
　それ以来、釣果をクーラーボックスに入れてから次の投入をするように心掛けています。(爆)
　堤防でアジ釣りされる釣り人にはこういう経験をお持ちの方が大勢いるんではないでしょうか！(2005年11月)

アイナメ

婚姻色のアイナメ

第４２話　アイナメの仁義なき戦い！

[強敵と場荒れ！]
　カサゴやアイナメなど根魚の棲家は、磯に棚状に出来た穴、捨石や岩の間に出来た穴、ケーソンの継ぎ目、テトラが重なり合った場所などで、後方から襲われる危険がなく、しかも餌が豊富に供給される潮通しの良い場所である。
　カサゴやアイナメはヤドカリと同様に、成長するに従って自分の大きさにあった棲家を求めて引越しをする。
　見つけた穴に自分より弱そうな魚が入居している場合は、果敢に攻撃して相手を追い出し占拠してしまうのだ。
　追い出された魚も同様で、棲家を求めて自分より弱そうな奴を攻撃して相手を追い出し占拠する習性がある。
　日中は棲家の中にじっとしているか目の前に落ちてくる餌だけを捕食しているが、夜になると岩の上に出て夜行性の小エビやカニなどを捕食したり縄張り内に入ってくる他の根魚を追い払ったりと活発に行動する。
　先に棲んでいた根魚が、釣り上げられて空き家になると２～５日後には次の魚が入居する。
　この習性から、日中の根魚釣りは仕掛けを穴の中に落として目の前に餌が躍るようなブラクリ仕掛けが、夜間は磯の上に餌があるようなぶっ込み仕掛けが用いられている。
　空き家は長く続かないので、同じ穴で同じようなサイズのカサゴやアイナメが釣れるのだが、根魚の行動範囲はそれほど広くはない。同じ場所を攻め過ぎると型が小さくなりやがてはほとんど釣れなくなって「場荒れ」という現象を起すのである。

[婚姻色はキツネ色！]
　アイナメは冬が産卵期で、産卵場所は２～３０メートルのカジメなど藻類の多い浅い磯根である。
　普段は沖の深みに暮らす大型のアイナメも産卵のために浅場に移動してくるので、この時期には棲家をめぐる争いが繰り返され、釣り人にとってはビール瓶クラスの婚姻色をしたアイナメを釣る絶好のシーズンである。
　アイナメは磯根に合った暗褐色の保護色をしているが、カップリングするこの時期は明るい褐色に変わりキツネ色になることから、外房ではこの時期に渡ってくるアイナメを「キツネ」と呼んでいる。
　アイナメは一夫多妻で１尾のオスが１０尾程のメスに産卵させ、メスと卵を守っているので、抱卵したアイナメが釣れた場所には他にもメスがいるはずだから、狙ってみるといいだろう。

　根魚に限らず、イセエビ・精進ガニ・タコ・ウツボなど磯根に棲む生き物の行動パターンはほぼ同じであるので、釣り人はその習性を覚えておくといい釣りができると思うのだが。(2005年11月)

今宮戎神社

恵比寿様と大黒様

第４３話　恵比寿様の釣った鯛は？

[商売繁盛で　笹もってこい！]
　七福神（恵比寿、大黒天、毘沙門天、弁財天、布袋、福禄寿、寿老人）の中で釣師の人気ナンバーワンはなんと云っても恵比寿様ではないでしょうか。
　鯛を抱えて釣竿を担いだあの姿こそ、まさに釣師憧れの恵比寿顔！
　釣りの神様と思われている方も多いと思いますが、実は豊漁・豊作・商売繁盛の神様なんです。
　恵比寿様は、蛭子、恵比寿、恵美須、恵比須、戎、夷、えびす、ゑびすと様々な漢字やかなが充てられていますが、一番有名なのは大阪市浪速区恵美須にある今宮戎神社、次いで「えべっさん」と親しまれている兵庫県西宮市の西宮神社(恵比須信仰の本宮)、次いで京都の八坂神社です。
　「商売繁盛で　笹もってこい！」
　これは、新年早々１月１０日の「十日戎」(今宮戎神社)、「十日えびす」(西宮神社)で福娘から福笹を授かる祭礼の掛け声です。
　１月９日の宵宮には、雑喉場（ざこば）魚市場が戎様にゆかりの大きな真鯛（雌雄一対）を今宮戎神社に奉献して大漁と商売繁盛を祈願する習慣があります。

[恵比寿様の釣った鯛は？]
　さて、ここからが本題です。
　「えびす様が抱えている鯛は、マダイでしょうか？それともクロダイでしょうか？」
　桜色していて“おめでたい”に通じ祝いの席には欠かせないことからマダイと答える方がほとんどだと思います。
　よく見てください。恵比寿様の担いでいる竿は竹製ののべ竿です。
　マダイは通常３０～１５０メートルに生息していますので、リールなんて文明の利器がないこの時代では、竿を使わない手釣りでないと釣れないんです。
　この竿から判断すれば、陸っぱりで、しかも２～３メートルの浅場で釣れる鯛はクロダイと考えた方が理に適っているんですね。
　私は恵比寿様の抱えている鯛はクロダイだと思うんですが、さて皆さんはどうお考えですか？
　実は、江戸時代に書かれた「本朝食鑑」という本にはクロダイの一種である「夷鯛(えびすだい)」として紹介されているそうです。
　房総ではナミマツカサを夷鯛って呼んでますが、地域限定の地方名のようですから、クロダイ近種の夷鯛とは全く異なります。

[恵比寿ガーデンプレイス]
　「恵比寿ガーデンプレイス」の名前は、ＪＲ山手線の恵比寿駅からってことはご存知だと思います。
　この恵比寿という地名は、昔からあったのではありません。
　日本麦酒醸造会社（サッポロビールの前身）が明治２２年に当時まだ鄙びた農村だった東京府荏原郡目黒村三田にビール工場を建設しビールの製造を始めました。
　ビールの製造・出荷量が増加したため、馬車輸送では捌ききれなくなった会社が日本鉄道(ＪＲの前身)に停車場を造ってくれるよう要請し、駅名はビールのブランド名であった「恵比寿」となって、ここから各地に恵比寿ビールが貨車で出荷されていったというビールの歴史を刻んだ駅名なんです。
　そして、昭和３年には恵比寿(現在の渋谷区恵比寿)が地名となりました。　恵比寿工場は船橋に移転しましたが、この広大な工場跡に「恵比寿ガーデンプレイス」が平成６年にオープンし人気を集めています。
　サッポロビールは社業が大きく伸びたこの地に本社を置いています。 (2005年11月)

ゴマサバのサバ折り

第４４話　相撲の決まり手「サバ折り」の話

[強し！朝青龍・・・・・]
　０５年の秋場所は、朝青龍が、幕内７連覇、年間６場所完全制覇、年間最多勝（８４勝）とこれまでの記録を塗り替えて幕を閉じました。
　同時に琴欧州が大関昇進を確実にした場所でもありました。
　さて、大相撲の決まり手の一つに「サバ折り」という技があるのをご存知でしょうか。
　近頃の取り組みでは使われませんが、相手のまわしをつかんだ両腕に力を込めて手前に引き付け相手力士を腰砕けにして倒す荒技です。
　この技は、上背があるソップ型の力士がよく使いました。
　横綱大鵬を吊り出しで破ったことがある元関脇の明武谷やプロレスに転向した元横綱の双羽黒(北尾)が得意としていた技のひとつです。
　私は大関となった琴欧州が吊り出しとサバ折りを身に付けたらもっともっと強くなると思うんですが・・・・・。

[サバ折り！]
　実は、この「サバ折り」という決まり手は、釣ったサバの鮮度を保つための野締めの方法がその語源です。
　マダイなどの高級魚は、姿を重視するため後頭部の急所に針を刺して即殺する方法をとりますが、次々に釣れ続くサバではこんな方法で締めていたんでは数が伸びません。
　かといって締めなければ「サバの生き腐れ」の喩えがあるようにすぐに鮮度が落ちてしまいます。
　「サバ折り」とは、漁師が釣ったサバの頭を背ビレの方に折り曲げ背骨を折って素早く野締めする方法なんです。
　相撲の決まり手はサバを締めるこの方法から名付けられたようです。
　今年の夏から秋にかけて、外房から湾奥まで良型のマサバやゴマサバがたくさん釣れました。
　サバ釣りに熱中した皆さんは、このサバ折りを実践しましたか？(2005年11月)

サヨリストさんの釣果

第４５話　サヨリの話

[サユリスト！]
　女優吉永小百合のファンをサユリストといいます。
　日活映画「キューポラのある街」に出演した時は清楚で可愛くてファンを魅了してましたが、私も憧れた一人でした。
　還暦を過ぎた今でも、若々しくて清純な女優さんですね。
　房総のサヨリ(細魚)釣り名人「サヨリスト」さんのハンドルネームは、サユリストに由来しているんだと思うんですが・・・・・・
　「真冬菜種～のサ！♪コラショ　花盛りよ～♪」と白浜音頭に歌われていますが、南房総のサヨリ釣りは菜の花が咲く３月頃から始まる春の釣りでした。
　サヨリの身体は細く、側面は銀色で上顎は短く下顎が長く、下顎の先端は紅を指したような鮮紅色をしていて、海面近くを群れで泳いでいます。
　俳句の世界でもサヨリは春の季語になっているようで、暗い冬が過ぎて黒潮が接岸し菜の花が盛りになる頃に釣れ始めることに由来しています。
　このサヨリ、見目麗しく、清潔感に溢れている魚だと思います。

[サヨリ釣りの話！]
　「見える魚は釣れない」といわれますが、見えるサヨリを磯や防波堤からいかに釣るか、釣り方もいろいろと研究されてきました。
　サヨリ専用ばりには０．６号の細ハリスが使われており、バレないように軸の細い小バリで、イワシミンチを薄く溶かしたものを脂が表面に漂うように切らさずに撒きながら、アミエビ・アオイソ・はんぺんなどを付け餌にして釣ります。

[ご注意あれ！]
　皆さん知ってましたか？
　女性に向かって「あなたはサヨリのようだ」といってはダメですってこと。
　美しい魚体からは想像できないことですが、内臓を取り巻く腹腔が真っ黒なことから、外観はキレイでも腹黒い女性の喩えに使われているんです。
　これはキス(鱚)にも同じことが言えますので男性諸君！ご注意あれ！(2005年11月)

第４６話　ウナギの穴釣り

[ウナギの寝床で！]
　私が小学生だった昭和３０年代、今と違って川の護岸は石積みでした。
　冬の海から登ってくる透明な鰻の稚魚(シラスウナギ)が１０センチほどに育ち「めそっこ」と呼ばれる６月頃になると鰻の穴釣りがシーズンを迎えますが、トップシーズンは産卵のために鰻が下ってくる秋でした。
　穴釣りの道具は、先端を切った１メートルほどの篠竹、５号の道糸２㍍、２号のハリス、鰻鉤、餌は泥鰌かミミズです。
　篠竹の先端に餌を付けた鉤を刺して、護岸に潜って鰻が居そうな石積みの穴に差込み篠竹を抜き取り、道糸の端には木片を結んで浮かしておきます。
　これを５組ほど仕掛けて岸に上がりアタリを待ちます。
　木片のウキに変化があると再び潜って鰻を穴から引き出して竹製の魚籠(ビク)に入れ、鉤をはずしてました。
　釣った鰻は、自転車で隣町の鰻の料理店に持っていって買い上げてもらい、お小遣いにするんです。
　漁師町では鰻を食べる習慣がなかったですが、７月になるといつもより高値で買い上げてくれました。
　今思い起せば、「土用の丑の日」だったんですねぇ・・・・・。
　護岸がコンクリートに変わって「鰻の穴釣り」もすっかり姿を消し、今では梅雨時を中心にドジョウを餌にブッコミで釣っています。
　護岸が石積みからコンクリートに変わるにつれ天然鰻は減り続け、今では国内で消費されるウナギの９９％以上が養殖か或いは輸入に頼っています。

[本日、土用の丑の日！]
　江戸時代には、大工などの職人がこぞってウナギを食べて、夏バテから体力の維持・回復を図っていたようですが、今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の万能学者として有名な平賀源内が、夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、「本日丑の日」と書いた看板を掲げたところ、押し合いへし合いに大繁盛したことがきっかけだと言われています。
　さて、男子ゴルフのカシオ・ワールドオープンで予選落ちした１６歳の天才少女ミシェル・ウィー（米国）が一夜明けた１１月２６日、記者会見で「お昼に食べたうなぎは、今までで一番おいしい」とコメントしたそうですが、このウナギは四万十川の天然鰻だったとか。(2005年12月)

磯のギャング！ウツボ

ウツボの天日干し

ウツボのたたき

ウツボの天麩羅

第４７話　磯のギャング！ウツボの話

[磯のギャング　ウツボ！]
　釣師にとって一番厄介な嫌われ者はウツボではないでしょうか！
　このウツボを外房では「ナマダ」といっています。
　一度噛み付いたら雷が鳴っても放さない、まさに磯のギャングです。
　アジの泳がせで狙うアオリイカやヒラメ釣り、イシダイ釣りの外道としてよく釣れますが、釣師もウツボだけはハリスを切って、イシダイ師は岩にぶつけて頭を潰してから先曲がりペンチでハリをはずしています。
　ウツボはタコの天敵です。
　生息域は磯の岩礁地帯で、岩陰に隠れて餌となる獲物が近づくのをじっと待っていますが、夜には穴から出て、周辺を徘徊し餌を漁っています。
　タコの足はご存知のように８本ですが、時々２～３本ないものがいます。
　このため、タコは腹が減ると自分の足を食うと思われてきましたが、実はウツボに食われたというのが真相のようです。
　タコの足はカニ同様に再生しますので、よく観察すると明らかに短い足を持ったものがいます。
　磯に潜ってみると、タコの巣穴の近くでイセエビを見かけることはほとんどありませんが、ウツボの巣穴の近くではイセエビをよく見かけます。
　ウツボがイセエビを餌にしないとは考えられませんが、イセエビはウツボから逃れる術を身に付けていても、覆い被さって脚で絡め獲るタコから逃れられないため近寄らないと思われます。

[海のバイアグラ！]
　外房の漁師でも流石にウツボは食べませんでしたが、２０年ほど前に館山の漁師がこの厄介者のウツボを天日干しにして販売したところ、「海のバイアグラ」として人気を博し、今では相ノ浜や那古の漁港では暮れの風物詩のように、ウツボの簾が寒風に揺れています。
　気になるのは「海のバイアグラ」としての効用です・・・・・・
　ところで、高知県の中土佐市などでは、以前から食用としていたようで、「ウツボのたたき」「天ぷら」などにして滋養強壮の珍味として賞味されているそうです。
　開いたウツボを皮付きのまま炙って中まで火を通し、１センチほどに薄く切り、かつおのたたきのように二杯酢などで食べると美味しいとか。
　皮はゼラチン質で柔らかく、また、コラーゲンがたっぷりですから、美容や健康には効果があるのではないでしょうか。
　ウツボのたたきは「土佐うまいもの百選」にもなっています。(2005年12月)

タナゴ

タイリクバラタナゴ

ミヤコタナゴ

４代目東作のタナゴ竿

第４８話　江戸の伝統　タナゴ釣り

[贅を尽くした江戸和竿！]

　江戸時代、大名、旗本、豪商などが贅を尽くしたといわれる伝統のタナゴ釣り。
　高価な竿を持たない庶民も競って釣っていたようです。
　タナゴはコイ科の淡水魚で成魚でも５センチほどの小魚、関東平野の田園地帯の小川に生息しており、江戸時代は深川の木場がこの釣りのメッカであったと伝えられています。
　水質の汚濁や河川の改修・開発、ブラックバスの放流などによりその生息域は残り少なくなってしまい、天然記念物のミヤコタナゴやニホンバラタナゴは絶滅危惧種として保護されていることはご存知のとおりです。
　ミヤコタナゴは昭和２０年代までは関東平野の何処にでも生息していましたが、現在では千葉県いすみ市、夷隅郡、長生郡のほか栃木県の一部にのみに見られます。
　釣りの対象となるのは、日本古来のタナゴや中国から移入されたタイリクバラタナゴで、現在の釣場は霞水系や利根川の支流に注ぎ込む護岸整備されていない佐原市周辺の小川などに限られています。

[小さなタナゴに大金かけて！]

　伝統の和竿は全長が６０～２７０センチで、仕舞い寸法は１８～２５センチ、５～１３本継ぎ、螺鈿をちりばめたり金銀象牙で飾ったりと贅の限りを尽くした高価なものだったようですが、通常は３～５万円程度のものが愛用されているようです。
　道糸は０．２～０．３号、ハリスは０．１号前後、ハリはタナゴ専用バリ、付け餌にぶぶどう虫(イラガの幼虫)やアカ虫(ユスリカの幼虫)が使われています。
　江戸時代は吉原の花魁の長い黒髪とか１５歳未満の処女の黒髪が釣れると云われ、高い代償を払って入手したなんて話が誠しなやかに伝えられています。
　釣ったタナゴは庶民はすずめ焼きなどにして食したようですが、多くは観賞用に持ち帰るかリリースするのが一般的だとか。

　伝統の江戸和竿
　　左の画像は４代目東作の名竿、全長９尺、１３本継ぎ、仕舞いは８寸。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　６代目東作のタナゴ竿
　　上の画像は６代目東作の手による市販竿、全長８０㎝、５本継ぎ。
　６代目東作のタナゴ竿の画像は、いなり町東作本店のホームページから
　また、タナゴ類の画像は、神奈川県水産技術センター内水面試験場のホームページから引用させていただきました。(2005年12月)

第４９話　目からウロコ！

[目からウロコが落ちた！]

　「目から鱗が落ちる」＝何かがきっかけとなって、急に自分の周りの事態がよく見え、理解ができるようになること。

[魚とキリスト教！]

　今日はクリスマスですので、魚とキリスト教にまつわるお話を！
　「目から鱗が落ちる」という諺はご存知だと思いますが、日本か中国の諺だと思っていませんでしたか？
　私は中国の諺だとつい最近まで思っていました。
　和訳された新約聖書によれば、キリスト教の伝道者として有名な聖パウロの体験に基づく話のようです。
　彼の若い頃の名はサウロといい、イエスキリストの伝道者を迫害する側の宗教者だったそうですが、迫害の旅を続けている途中で、天からの光を浴びて急に目が見えなくなってしまい、その時復活したイエスキリストの声を聞いたそうです。
　しばらくして、サウロのもとを訪れたイエスキリストの弟子がサウロの体に手を触れて語りかけると目から鱗のようなものが落ちて、再び目が見えるようになりました。
　これをキッカケに、パウロと名を変えてキリスト教の伝道者として熱心に活躍したということです。(新約聖書　使徒行伝　第９章)
　これぞまさしく「目から鱗（ウロコ）が落ちた話！」じゃないでしょうか。
　ところで、この鱗にできる年輪のような模様によって、マダイなどの年齢が推定できるそうですよ。 (2005年12月)

第５０話　冬の風物詩　見突き漁！

[冬の風物詩　見突き！]

　外海に面した漁港堤防で釣りをしていると、足で巧みに小船を操り、箱メガネで海底を覗きながら長い柄の付いた銛で何かを獲っている漁師を見掛けます。
　これが見突き漁（みづきりょう）です。
　磯根ではサザエ・海鼠・章魚などを、砂底ではヒラメなどを漁獲しています。
　潮が澄んで穏やかな晩秋から冬にかけてが漁期ですが、５～７メートルの海底にいて保護色をしたヒラメをどうやって見つけると思いますか？
　実は、ヒレと目の動きからわかるんだそうです。
　また、東京湾内のように常に濁りがある場所では、海底を覗かないで長い柄の付いた銛を海底に繰り返し突くという漁法がありますが、こちらは空突き漁（からづきりょう）です。
　長年の経験から、海底の起伏や潮の流れを読んでカレイやヒラメがいる場所を特定し、海底を何度も空突きして漁獲するそうです。
　「下手な鉄砲も数撃ちゃ当たる」の喩えのような漁法ですが、ベテランと新人とではその水揚げに数倍の差が出たといいます。
　東京湾では汚染により著しく漁獲が減少した時期以降は空突き漁はほとんど見られなくなったようですが、水質改善が進んだことからやってみる価値があるんではないでしょうか。

[養殖ヒラメはなぜわかるのか！]

　ご存知のように、ヒラメの海面側の表皮は保護色をしていて海底の砂地に同化していますが、これは他の魚や水鳥に襲われるのを防ぐというよりも、キスやイワシなどの餌を警戒させることなく近くまで寄せ、一瞬のうちにジャンプして就餌するためのようです。
　海底では白は目立ちますが、常に海底にある側は保護色にする必要がないため白色をしています。
　ところが、養殖したヒラメの海底側は飼育する水槽によって微妙に変化し、斑模様になってしまうようで、放流後もこの斑模様が消えることはないため、釣り上げたヒラメが天然物か養殖物か判断され、養殖物は天然物よりも浜値が安いそうです。
　大分県の上津江村は海から遠く離れていますが、杉林の中でヒラメを養殖し、成魚まで育てて「森のヒラメ」の名で出荷しているそうで以前ドキュメンタリー番組で放映していました。
　山でヒラメを獲っているとは驚きですね。

[左ヒラメに右カレイ！]

ヒラメとカレイはよく似ていますが、内臓のある方を手前にしたとき、頭が左にあるのがヒラメで右にあるのがカレイです。
しかし中にはヌマガレイのように頭が左にある変わり者もいますので、一概に判断できないところが面白いですね。
ヒラメもカレイも孵化してしばらくは他の魚と同様に両側に目が付いていて海面近くでプランクトンを捕食しているそうですが、やがて目が片側に移動し、それとともに海底で生活するようになります。
資源保護のため、３０センチに満たないヒラメ（ソゲ）は放流するのがルール、釣り人なら守っていますよね。(2005年12月)

ハヤの婚姻色

ヤマメ

ヤマメの婚姻色

ミヤコタナゴの婚姻色

ニホンバラタナゴの婚姻色

アイナメ

第５１話　華麗なる婚姻色！

[婚姻色ってなんだろう！！]

　魚の中には産卵時期が近づくとオスの体の色や模様が婚姻色に変化するものがいます。
　淡水魚では、ミヤコタナゴやニホンバラタナゴなどのタナゴの仲間、北海道の湖沼に生息するイトウ、ヤマメ（オイカワ）、ハヤ（ウグイ）、鮎、ニジマスなどのトラウトの仲間、海から回帰して産卵するサケの仲間など、また、海水魚ではアイナメ、ギンポの仲間などが知られています。

ミヤコタナゴの婚姻色 [俺はいつでもＯＫだぜ！]

　産卵期が近づき卵巣が成熟してくると産卵を促すために、婚姻色に着飾ったオスが、メスの周りでしきりに「僕も準備できたよ」とプロポーズします。
　魚はイワシなどの一部を除けば、産卵期はそれぞれ決まっていますので、効率よく孵化させ種族を残すための聖なる営みです。
　メスが産卵した卵に素早く精子を振りかけて受精させるサケや鮎、浅瀬で賢明に生殖活動を繰り返し、傷だらけになりながらも全ての役目を終えてその生命が燃え尽きます。
　ミヤコタナゴやニホンバラタナゴなどは虹色というかバラ色に変化しますが、バラタナゴの名称は婚姻色から来ていると云われています。

　魚類は色を識別できるかという疑問も残るところですが、ヒラメやカサゴなどがその環境にとけ込む保護色に変わる、或いはタナゴやアイナメなどが婚姻色に変わることから色の識別はできると考えられているのです。
　熱帯の海にいる魚類には婚姻色に変わるものが多くいるようですが、温帯の海水魚では最近釣り人の人気が高まってきた晩秋から冬にかけてが旬のアイナメが代表的な魚です。
　通常は1００～２００メートル前後の岩礁地帯に棲んでいて、生息場所で目立たない保護色をしていますが、産卵期になると１０メートル前後の浅場に移動してきます。
　この時期のオスは、明るい金褐色の婚姻色に変化して、釣り上げた魚体は実に美しく、神秘に満ちています。
　外房では、婚姻色に輝くアイナメのオスをキツネと呼びます。
　もちろんキツネ色からきている呼称です。(2006年1月)

黄金色の婚姻色　アイナメ

カワハギ

ウマヅラハギ

第５２話　ウマヅラハギの話！

[わらしべ長者]

　ウマヅラハギは沖釣りの外道として定番で、タイやイサキ釣りポピュラーな外道ではないでしょうか。
　関東の釣り人は、本命が釣れた時は外道のウマヅラをリリースしてしまいますが、関西では大事に持ち帰っているそうです。
　２０数年前、江見港出船のマダイ五目釣りでフィンランドの女性と乗り合わせたことがありました。
　私はマダイは釣れなかったもののイサギやカイワリなどの釣果に恵まれ、ウマヅラはリリースしていましたが、トモで釣っていたこの女性はマダイは釣るもののウマヅラは釣れない様子で、私が釣ったウマヅラを指差して「チェンジしてください。」と言うのです。
　元々外道としてリリースしていたので、差し上げようとしたら「マダイとチェンジ」と言って４０センチもあるタイを私の樽に入れてくれました。
　それから釣ったウマヅラはすべて彼女の樽に放り込んだのは言うまでもありません。
下船して話をすると、ウマヅラは小骨がなく皮もよく剥けてアルミホイルでバター焼きにすると美味しいことと小骨がなく身離れがいいのでお子さんに安心して食べさせられるとのこと、マダイは姿はいいが骨が硬くあまり好きではないというのです。
　結局この日のマダイはこれ１尾だけでワラシベ長者の話を思い起こす１日となりました。

[これは美味い！]

　洲崎からの手バネシャクリのマダイ釣りに行ったこれも２０年ほど前の話です。
　先輩の行きつけの割烹料理店の店主が大の釣好きで、ある時洲崎港出船のシャクリマダイに誘われて釣行しました。
　ご存知のようにこの釣りには高価なサイマキを餌にしますが、この日は本命は釣れず釣果は外道のカサゴやウマヅラばかりでした。
　カサゴは持ち帰りましたが、ウマヅラはかの店主が持ち帰り、明日帰りに店に寄れとのことで、翌日午後７時過ぎに寄らせていただきました。
　２組のお客さんのテーブルには河豚の薄造りが大皿に盛り付けられており「豪勢だ！」と思いながら指定された席に着くとなんと同じように大皿をメインに何種類かの料理が並んでいます。
　お客さんに出す料理を終えた店主も席について、昨日の反省会をとビールで乾杯。
　透き通った薄造りが盛られた絵皿は眺めているだけでも綺麗でしたが、味も抜群でした。食べ終わってから「今のは昨日のウマヅラだよ。」と言われビックリ。
　常連の２組に出したのもすべてウマヅラでサービスとのことでした。
　さすが腕のいい板前さん。料理もお客へのサービスも一流だと感心させられました。
　その後知ったのですが、大阪では魚屋さんの水槽に活けられていて、活魚として結構な値で売られているそうです。カワハギが高価な関東とウマヅラも珍重する関西では、その価値観も異なるんでしょうか。
　競走馬のハイセイコーが中央競馬で活躍してからは、ウマヅラを具材にした「ハイセイコー鍋」なんてメニューも・・・・・・外房の小料理屋でありました。
　魚体を見ればわかるとおり、魚名は馬面からきてますので、的を得て妙ですね。(2006年1月)

南房のサヨリ(桜の園さん)

サヨリの釣座

第５３話　ローカル・ルール！

[サヨリ釣り]

　陸っぱりの釣り場には、色々なローカルルールがあります。
　このローカルルールはサヨリ釣りに多いようです。
　サヨリ釣りは、イワシミンチの水コマセで近くに寄せて、ノベ竿で手返しよく釣ることが基本です。
　せっせとコマセてやっと釣れ出したら、後から入ってきた釣り人がカゴ仕掛けを投入すると、サヨリは危険の少ない沖のカゴからこぼれるコマセに集まってしまい、長時間コマセて寄せた釣り人は釣れなくって、トラブルこともあります。
　こんなトラブルを避けるための暗黙の了解事項がローカルルールです。
　外房吉浦の磯はカゴ釣り禁止と書かれた看板まであります。
　以前は黒鼻もノベ竿オンリーがローカルルールでしたが、最近は先に入磯した人が優先権獲得とされているようです。
　川津港のテトラは、先に釣っている人がノベ竿で釣れているようなら、カゴは遠慮するのがルールとまでは言わないまでも、暗黙の了解事項となっています。
　払い出している釣場で、カゴ釣りをはじめると沖へ沖へとポイントが遠のいて、やがてカゴも届かない所まで出てしまいます。

　はじめての釣場では、先に釣っている人にルールを確認するか、ルールがなければ、先釣者に了解を求めてから釣るようにすればトラブルは回避されます。
　南房の某磯では、安藤式転倒サヨリウキ派と遠投が利く工房浦安のスーパーサヨリンⅡ派の間でトラブルになることが時々あるようです。

　　　　　　　　　　郷に入れば郷に従え！

　
　釣りの世界でもローカル・ルールに従うことがいいようです。(2006年3月)

大野村

南町奉行所跡

第５４話　釣り人を襲う水蜘蛛！！

[釣りの怖い話！]

　江戸時代の南北町奉行は、現代の東京都知事、警視庁長官、最高裁判所長官を兼ねる立場にあったようである。
　南町奉行所は数寄屋橋(現在の有楽町マリオンのあたり)にあり、北町奉行所は呉服橋(現在の東京駅近く)にあった。
　南町奉行所の三大奉行といえば、１４代大岡越前守忠相、２６代根岸肥前守鎮衛、３３代遠山左衛門尉景元である。
　大岡裁きの大岡越前守忠相や桜吹雪の刺青遠山の金さんこと遠山左衛門尉景元は芝居や映画、テレビ時代劇で幾度となく上映(上演・放映)されているので、ご存知だと思うが、実はＴＢＳで平成９年からと平成１１年から、根岸肥前守とその孫求馬が協力して悪を懲らしめる痛快時代劇「南町奉行事件帖・怒れ！求馬」(主演の求馬は原田龍二、根岸肥前守は田村高廣)が放映されている。記憶にある方もいるのではなかろうか。

　これは、根岸肥前守鎮衛が南町奉行に在任中、奇談風聞を集め記した「耳袋」に載っている話である。
　場所は、上総国夷隅郡大野村という。
　外房のいすみ市を流れる夷隅川の支流で、上流にはバス釣りで有名な「荒木根ダム」があり支流一帯にあたる地名が大野である。

話はこうだ。
　ある若い男が川の淵で夢中になって釣りをしていると、水中から蜘蛛が出てきて男の足の指に糸を絡めては水中に潜ってしばらくするとまた出てきて指に糸を絡めてと何度も繰り返していた。
　足首まで糸を絡められたのに怖くなった男は、その蜘蛛の糸をそっと外して川岸の杭に掛けてみたそうだ。
　どうするかと見ているとそれからしばらく同じ動作を繰り返し、蜘蛛が水中に潜って間もなく水中から「よしか、よしか」と声が掛けると、近くの藪の中から「よし」と答えたあと、蜘蛛の糸に絡められた川岸の杭が半分から折れて水中に引き込まれた。
　その若い男は、驚いて慌てて逃げ帰った。
ということである。
『奇談風聞』というあたりがミソか！(2006年3月)

磯の王　モロコ

第５５話　呑舟の魚！

「呑舟の魚(うお)は支流に泳がず」

　これは「大人物は高遠な志を持っているので、小事にはこだわらない」というたとえです。
　直訳すれば、「舟を丸呑みするような大魚は、小さな川では泳がない」ということになります。
　呑舟の魚といえば、私は口の大きさからクエ(モロコ)を、ヘミングウェイの「老人と海」からはマカジキを連想しますが、皆さんはいかがでしょうか。

　「水清ければ、魚(うお)棲まず」
　これも「うお」であって「さかな」ではありません。
　魚を「さかな」と読むことが認められるようになったのは、昭和４８年の６月に当用漢字音訓表が改訂されてからだそうです。
　それまでは、魚は「ギョ」であり「うお」であったのです。
　昔は食材として調理され酒のつまみになったのが「肴(さかな)」であって、泳いでいる魚は「うお」と読んでいました。
　「白魚」は「しらうお」、「飛魚」は「とびうお」であり、調理すれば「煮魚(にざかな)」、「焼魚(やきざかな)」なんですねぇ。
　魚屋さんの商号は、「魚正(うおまさ)」、「魚金(うおきん)」ですし、単に魚屋を表す漢字は「肴屋」だったそうです。(2006年3月)

クロマグロ

セリ前のマグロ

活気ある魚屋さん

スーパーの鮮魚売場

第５６話　漁業資源は大丈夫！

「世界中の国々から魚が入ってきている。」
昭和３０年代、私が育った外房漁師町には魚屋さんが沢山あった。
地元で水揚げされたアジ・サバ・イワシ・サンマ・イカ・タコ・カツオ・イサキ・マダイ・サザエ・アワビ・イセエビや県内産のアサリやシジミなど旬の魚介類が沢山並んでいて、注文に応じてその場で刺身や煮魚などに捌いてくれた。
もっとも、一般家庭ではその時期に獲れたアジ・サバ・サンマ・アサリ・シジミなどの安い大衆魚が中心で、釣りをする我が家では、スズキ・ヒラメ・クロダイ・アイナメ・カサゴなど時たま並ぶ程度で、正月やお祭りなど特別の日だけマグロやマダイ、アワビなど高級な魚介類が食卓を飾っていたものである。

そんな魚屋さんの風景も、大型スーパーマーケットの進出により激減し、ほとんど見ることがなくなった。
大型スーパーマーケットの鮮魚売場には、オーストラリア産のミナミマグロ、地中海産クロマグロをはじめ世界中の海で獲れたマグロが並び、カナダなど北米だけでなく本来生息していない南米で放流事業により獲れたサケやイクラ、ニュージーランド産のマダイ、北大西洋産のヒラメ、モロッコやアフリカ各地のタコ、オマーン産のイカ、インドネシア産のクルマエビやブラックタイガー、中国産のウナギ、ノルウェー産のサバなど海に面した世界中の国から輸入され並んでいる。

さらに、日本近海では獲れない銀ムツ(メロ)やカラフトシシャモ(カペリン)をはじめ、ホキ(タラの代用品として練製品に加工)・カラスガレイ・ロコ貝(以前は鮑煮貝などと表示されて売られていた南米チリ産の貝)なども輸入され並んでいる。
マグロだけでも７０以上の国から輸入されているそうだ。

最近流行の回転寿司では、クロマグロの中トロやヒラメのエンガワなんて高級食材？が一皿１００円で食べられる。
種を明かせば、「クロマグロの中トロ」は蓄養クロマグロで餌により身の８割がトロ、「ヒラメのエンガワ」は北大西洋産のカラスガレイでエンガワがたくさん取れるのだ。

「過去５０年間で、マグロ・タラ・ヒラメなど主要大型魚の資源は９０％も減っている。」
さて、世界中の魚が日本に輸入され手ごろな値段で食べられるが、こんなことがいつまで続くのだろうかとふと疑問に思った。
色々調べてみると、マグロなどの資源は５０年前と比べ約９割も減ったのをはじめ、その他の漁業資源も年毎に減り続けているそうである。
消費大国の日本が真正面から資源過保護に取り組まない限り、いずれ枯渇してしまうことは目に見えている。
少なくても、当該海域での漁獲割当がされず違法な操業によって獲った国からの輸入を禁止するとか、一定の海域を前面禁漁にするといった、喫緊の対策を講じることが急務だと思うんだが・・・・・。

私がまだ小学生だった昭和３０年代前半には、町を流れる川に何１００という夥しい数のメソッコと呼ぶウナギの稚魚が泳いでいたのを鮮明に思い出す。
スーパーなどで大量に、しかも安価で供給されているウナギが日本のウナギと近種のヨーロッパウナギであるなんて知っている日本人はごく僅かではなかろうか。

魚食文化を持つ日本人が、これからも魚食をしていくためには、この問題に正面から真剣に取組む必要がありそうだ。
絶滅してからでは再生産ができないのだから・・・・・・

画像は今でも元気な魚屋さんとスーパーの鮮魚売場である。 (2006年3月)

第５７話　初がつお！

　　　　　　　　　「目には青葉　山杜鵑　初鰹」

「江戸の庶民の暮らし」
鰹は黒潮に乗って回遊します。
２月ころグアム沖、３月に沖縄、４月に九州・四国沖、５月に房総沖、８月に三陸沖、９月頃にはＵターンして１０月はじめに房総沖を通過しさらに南下するのです。
「女房を質に入れても初鰹」
江戸時代、庶民は房総沖で獲れた初鰹を競って買い求めたといわれています。
冷凍技術もなく、人力だけですから船足も遅いので江戸に届いた頃には鮮度も落ちていますので、よく中てられたようです。
軽い食中毒だったようですが、「鰹に酔う」と表現したあたりは江戸の庶民の心意気を感じます。

「鰹のタタキ」
鰹のタタキの起源は諸説あるようです。
「山内一豊の妻」で知られる江戸時代の土佐の領主山内一豊が、領民が生のカツオを食べて食中毒のような症状を繰り返したので、生で食べることを禁じたため、表面だけ藁で焼いて「これは焼き魚」といって食べたのが始まりという説がもっともそれらしいと思います。
鰹を四つ割にして、藁・備長炭・ガスバーナーで表面を焼き、氷水に浸けることにより、雑菌を除去し、皮と身の間の旨味をとじ込め、独特の生臭ささを取り除く効果があります。
また、タタキの語源には２説あり、一つは焼く前に塩を叩くように馴染ませるから、もうひとつはタレを叩くように馴染ませるというものです。
ニンニク、ねぎ、青紫蘇をたっぷり載せて食せば、食中毒の予防にも効果がありそうです。

「勝浦のかつおまつり」
勝浦港は全国で１・２を争う有数の水揚げ港です。
黒潮に乗って北上するカツオを追いかけて、高知県の大型一本釣り漁船が次々と入港するからで、早ければ３月下旬頃から始まります。
その盛期は５月中旬頃で、浜値も下がり買い求めやすくなりますので、１本買って料理してみたらいかがでしょうか。
半身は刺身で、半身をたたきで、ハラスは塩焼き、骨身は刻み生姜のアラ煮で楽しめます。
勝浦港に入港した漁師さんに聞いたところ３キロ前後のカツオが一番美味とのことでした。
今年のかつおまつりは６月３日(土)に開催されます。
毎年たくさんの観光客で賑わいますので、勝浦港とその周辺での釣りは避けたいものです。(2006年4月)

第５８話　醜い魚は美味い！

　　　　　　　　　「エイヒレを食べたことありますか？」
その醜い外観からは想いもよらない美味い魚がたくさんいます。
その代表格がアンコウ、オニオコゼなどですが、その他にもアカエイなどのエイ類やサメの仲間、ドンコ、ウツボ、ギンポなど料理次第で美味しく食べられます。

秋に外房のサーフからイシモチを狙っていると５～８キロの大きなアカエイが釣れますが、ほとんどの釣り人は捨ててしまいます。
この時期、産卵に寄って来るアカエイを専門に狙っている釣り師がいることはあまり知られていません。
煮付けや煮こごりなど、秋祭りから年の瀬にかけて欠かせない食材でもあり、鮮魚店やスーパーの鮮魚売場にも並びます。
厄介なのは尾の付け根にある毒針ですが、釣り人は尾の先端を踏みつけて、包丁やナイフで切り取ります。

「アカエイも食べるの」と驚かれる方が多いと思いますが、居酒屋などでツマミに出されるエイヒレはその名の通りエイの鰭ですので、一度は食べたことがあるのでは・・・・・。
北海道でよく獲れるカスベという黒いエイは居酒屋や食堂などで煮付けにして出されているそうで、ファンも多いそうです。
春から夏にかけて海水浴や潮干狩りなど、浅瀬の海に入る機会が増えますが、うっかりアカエイを踏みつけると思わぬケガをしますので注意しましょう。(2006年4月)

ハマエンドウ

ハマボウフウ

ハマニガナ

ハマヒルガオ

コウボウムギ

第５９話　貴重な海浜植物！

　　　　　　　　　「海浜植物」
海浜に生育する植物を海浜植物といいます。
海岸沿いの砂地に自生しているので、耐塩性・耐乾性が強い植物です。
葉は多肉質の場合が多く、根や地下茎を砂中に深くのばします。

「ハマエンドウ」(マメ科)
ご覧のように植物自体は小さいんですが、花の大きさはサヤエンドウ程もあり、甘～い香りでミツバチを誘っていました。
花の時期は４月中旬から５月中旬までの１ヶ月ほどで、サヤエンドウによく似た実を付けますが、食材には適しません

「ハマボウフウ」(セリ科)
北海道から沖縄まで幅広く分布しています。
千葉県でも銚子から稲毛の浜まで広範囲に見られます。
外房では４月になると芽を出して５月下旬には花が咲きます。
通常は白花ですが、クリーム色やピンクもあるそうです。
ハマボウフウは、若い茎と葉をてんぷらで、湯通しして酢味噌和え、そのままサラダで美味しく食べられますが、採取の際は植物の芯を傷めないように鋏で切り取ります。

「ハマニガナ」(キク科)
タンポポのような黄色い花を付けます。
花の時期は４月中旬から８月中旬までと長い期間咲いています。

「ハマヒルガオ」(ヒルガオ科)
ポピュラーな海浜植物で大群落を作ります。
花の時期は４月中旬から６月上旬まで、その後アサガオと同じような種子をつけます。

「コウボウムギ」(カヤツリクサ科)
コウボウムギ(弘法麦)は別名フデクサ(筆草)とも呼ばれ、弘法大師の筆に因んでいます。
花の時期は４月下旬から６月上旬まで咲いており、茶に見えるのが雄花、青々としているのが雌花です。

九十九里浜に面した砂浜に続く砂丘は、数年前までオフロード車が乗り入れて荒らし放題だったために激減しており、柵を設けるなど自治体などでは保護に乗り出しています。(2006年5月)

屏風ヶ浦1

屏風ヶ浦2

太東岬

ヘッドランド

九十九里浜

九十九里浜3

第６０話　九十九里浜！

「侵食される九十九里浜」
九十九里浜は旭市(旧飯岡町)刑部岬からいすみ市(旧岬町)太東岬まで６０キロの及ぶ広大な砂浜です。
浜の砂は太古の昔から刑部岬と太東岬を侵食しながら供給され続けてきましたが、刑部岬で年８００メートル、太東岬でも年数１０メートルも侵食され、私有地まで侵食される危険を回避するためテトラポットやコンクリートにより作られた消波堤により侵食が食い止められました。

刑部岬は東洋のドーバーともいわれる屏風ヶ浦の美しい海食崖でその高さは４０～６０メートルに及びます。

両岬の侵食は食い止められましたが、流砂の供給が断たれたために九十九里海岸の侵食が始まり、砂浜は年数メートルずつ後退しています。
この侵食を食い止めるため、九十九里町片貝漁港を浚渫した砂を侵食が著しい長生村から一宮町にかけての沖合い数１００メートルまで運ぶ試みがはじまりました。
また、ヘッドランドも数キロ毎に設置されこの両側には流砂が定着してきています。

この試みが功を奏して侵食が食い止められることを期待しています。(2006年5月)